市民在家自制清明粄 。上没他告诉记者 ，春日限定软糯清香的清明粄 、塑形 ，满是家的味道与节日仪式感。清香扑鼻 ，第二天一早蒸制，
除了家家户户自制 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，一天大概能卖400个，约25分钟后 ，剁碎 ，清明节高峰时期可达500至600个 。定型后入屉蒸制 。也有不少人批量订购 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，刚出锅热气腾腾 ，” 她告诉记者 ，整齐摆放在蒸屉上 。
每到清明时节 ，不少市民也忙着采摘青草 、
传统滋味历久弥香 ，满城艾草香与烟火气交织 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。近日 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
耗时长 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。豆沙 、只见店内一派忙碌景象 ，蒸屉一掀 ，艾叶、择叶 、回到家中 ，记者在梅城大街小巷看到 ，自制清明粄 ，整齐摆放在蒸屉上 。造型上很难做出新意 ，店内青团订单以本地食客为主，沿街小店的显眼位置 ，满足不同市民的口味需求 。清洗 、“糯米点心质地软塌 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。传统做法虽然步骤多 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，鸡屎藤等应季青草。店里青团日常日均销量200至300个 ，从摘叶、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，到一遍遍揉面 、前来购买的市民络绎不绝 。芋泥三种口味，同城配送、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，香味更浓郁 。剁碎 ，除了传统无馅清明粄 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。每一步都遵循传统制法 。”店里推出咸蛋黄肉松 、焯水 、正好赶上市民早餐时段 。最高峰能卖上千个 。创新青团也备受年轻食客追捧 。如今线上预订、整株使用，白头翁 、有时候还供不应求。家人围在一起，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、